El almuerzo de agradecimiento a los miembros del equipo fue un éxito.
Para cerrar el mes de marzo, el departamento de Educación sobre Nutrición y Salud organizó el segundo almuerzo anual de agradecimiento a los miembros del equipo. El almuerzo, celebrado en el Wesley Health & Wellness Center y en la Clínica Bishop Ernest T. Dixon Jr., se organizó como una manera de mostrar agradecimiento al equipo de MHM por sus contribuciones individuales a nuestra misión de "Servir a la humanidad para honrar a Dios". "
También se celebró el Mes Nacional de la Nutrición como parte de la celebración. "Ponga su plato en forma", el tema del Mes Nacional de la Nutrición de 2012, se integró en todas las facetas del almuerzo como forma de promover la conciencia sobre los principios de Mi Plato. My Plate promueve el equilibrio calórico a través del control de las porciones y la actividad física, una mayor ingesta de verduras, frutas, cereales integrales y lácteos bajos en grasa, y una menor ingesta de grasas, azúcar y sodio. Estos principios se hicieron eco durante todo el almuerzo con el uso de manteles individuales y camisetas My Plate proporcionados por el departamento de Educación sobre Nutrición y Salud. Como regalo adicional, los asistentes al almuerzo fueron atendidos por miembros del personal ejecutivo de MHM, ¡con gorros de chef deportivos y todo!
Los asistentes se deleitaron con la exhibición de un árbol de camarones de tamaño natural preparada por el Chef Joe, junto con la variedad de platillos de inspiración latina. La salsa de mango, el Mahi Mahi Vera Cruz y el pudín de pan del Chef Joe recibieron los mayores elogios. "Como el almuerzo se realizó un viernes durante la Cuaresma, el mayor desafío para el equipo de Nutrición y Educación para la Salud fue decidir qué platillos satisfarían a la mayoría", explica Kalli Lindsey, RD, Educadora de Salud. Finalmente, el equipo optó por un tema de inspiración latina para despertar interés y seleccionó muchas de las recetas de Cocinando para Latinos con Diabetes , escrito por Olga V. Fuste, MS, RD, y publicado por la Asociación Americana de Diabetes.
El almuerzo concluyó con la distribución de premios a cuatro afortunados ganadores. Los ganadores se llevaron un ramo de frutas frescas comestibles servido en una canasta de Pascua. Se entregaron bolsas de mano, cuadernos y bolígrafos con forma de frutas y verduras del Mes Nacional de la Nutrición como premios a seis niños inscritos en el programa extracurricular del Wesley Health & Wellness Center por sus participaciones en el concurso de arte con el tema My Plate.
Un gran agradecimiento al departamento de Educación sobre Nutrición y Salud por pensar tanto en la planificación y organización del almuerzo, y un agradecimiento especial a los miembros del personal ejecutivo de MHM por ofrecerse como camareros voluntarios. ¡Todos los asistentes disfrutaron el tiempo y los esfuerzos puestos en el evento y esperan con ansias la celebración del próximo año!
